אופן ההכנה:
 

• מערבבים את כל רכיבי הסופגניות בקערה. אפשר ללוש במיקסר 10 דקות או ללוש ידנית 15 דקות

• אחרי הלישה, יוצרים כדור קטן, משמנים מעט את הקערה ומניחים את כדור הבצק פנימה

• מכסים את הקערה במגבת ומניחים להתפחה עד שהבצק מכפיל את נפחו (כ45 דקות)

• יוצרים גליל מהבצק וחותכים חתיכות בגודל שווה. משתמשים במשקל, כל סופגניה יצאה במשקל 55 גרם

• חותכים נייר אפיה לריבועים בגודל 8×8 ס״מ

• מכדררים כל חתיכת בצק לכדור ומניחים אותה על ריבוע נייר

• מכסים במגבת ומניחים להתפחה עד שהבצק מכפיל את נפחו שוב (כ 30 דקות המתנה)

• בזמן הזה, מכינים את אבקת הסוכר ע"י טחינה וטוחנים גם את הריבה

• כשהבצק תפח, ממלאים סיר עם שמן עמוק ומתחילים לטגן את הסופגניות.

• מכניסים את הסופגניות עם הנייר.

• מטגנים צד אחד, וברגע שמשחים, הופכים את הסופגניות לצד השני ומוציאים את הנייר

• ממלאים את הסופגניות עם ריבה בעזרת צנטר אפיה ושקית זילוף

• מקשטים באבקת סוכר

זוללים ונהנים