פטרוזיליה היא עשב תיבול בריא וטעים, אשר מוסיף צבע, טעם ובריאות למנות רבות
ירק טרי. פופולרי ושימושי במגוון רחב של מטבחים ברחבי העולם.
בעלת טעם רענן וארומטי.
משמשת כמרכיב בבישול וכתוספת לקישוט מנות

ישנם שני סוגים עיקריים של פטרוזיליה – פטרוזיליה שטוחה (או "איטלקית") ופטרוזיליה מסולסלת.
הפטרוזיליה השטוחה נפוצה יותר במטבח האיטלקי והים-תיכוני, בעוד שהמסולסלת משמשת בעיקר לקישוט.
 לפטרוזיליה יש טעם טרי ואדמתי, והיא יכולה להוסיף עומק וחיים למנות רבות.